ThS.BS Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khi mỡ tích tụ quá mức trong gan (chiếm hơn 5% trọng lượng gan), quá trình chuyển hóa axit béo sinh ra các gốc tự do gây tổn thương DNA, kích hoạt tế bào kupffer (đại thực bào thường trú ở xoang gan tạo phản ứng miễn dịch) hoạt động quá mức, kích hoạt phản ứng viêm tại gan. Quá trình này thường diễn ra âm thầm trong thời gian dài, có thể làm giảm chức năng gan, thúc đẩy tiến triển nhiều bệnh lý gan như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan, ung thư gan.
Theo bác sĩ Bình, người bệnh gan nhiễm mỡ giai đoạn đầu thường chỉ cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, tức vùng bụng phải... Các triệu chứng này dễ nhầm với chứng khó tiêu. Khi bệnh tiến triển và gan đã bắt đầu tổn thương, một số triệu chứng như khó chịu, ngứa da, nổi mày đay, dị ứng hoặc ngứa có thể xuất hiện.
