Rau dền là loại rau giá rẻ, dễ trồng, dễ mua, được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Thực phẩm này có thể dùng dưới dạng luộc, nấu canh hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau.
Rau dền có nhiều loại như dền cơm, dền đỏ hay dền trắng, chứa đủ các vitamin, khoáng chất, đặc biệt là sắt, canxi, kali, vitamin: A, B1, B2, C, PP, axit amin...
