Gia vị là linh hồn của món ăn, dù giá thành không cao nhưng cũng đang trở thành nỗi lo lớn khi ngày càng có nhiều sản phẩm bị làm giả, kém chất lượng tràn lan trên thị trường. Mì chính, hạt nêm, bột canh thậm chí cả dầu ăn dùng trong chăn nuôi đều được "phù phép" và bày bán như hàng thật, khiến người tiêu dùng dễ bị đánh lừa.
Theo bác sĩ Nguyễn Thu Hà (Hội Dinh dưỡng Lâm sàng TP.HCM), nếu dùng phải gia vị giả trong thời gian dài thì nguy cơ ngộ độc, tổn thương gan thận, rối loạn chuyển hóa và thậm chí là ung thư là điều hoàn toàn có thể xảy ra. Đặc biệt, trẻ nhỏ, người già hoặc người có bệnh nền như tim mạch, tiểu đường là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng nặng nề nhất.
