Bác sĩ chuyên khoa 2 Đinh Trần Ngọc Mai, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết dầu ăn trong chăn nuôi, thường được gọi là “dầu mỡ công nghiệp” hoặc “dầu mỡ dùng trong thức ăn chăn nuôi”, là sản phẩm được tái chế từ mỡ động vật đã qua sử dụng hoặc từ các loại dầu thải trong công nghiệp thực phẩm, nhà hàng, hoặc thậm chí là dầu bôi trơn máy móc. Chúng không được sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và thường chứa nhiều tạp chất, chất oxy hóa, các sản phẩm phụ từ quá trình chiên đi chiên lại nhiều lần, cùng với các chất độc hại khác như polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), aldehydes và acrylamide - những hợp chất đã được chứng minh có khả năng gây ung thư và ảnh hưởng đến hệ thần kinh cũng như chức năng gan, thận.
Dầu ăn trong chăn nuôi, thường được gọi là “dầu mỡ công nghiệp” hoặc “dầu mỡ dùng trong thức ăn chăn nuôi”, là sản phẩm được tái chế từ mỡ động vật đã qua sử dụng
