Hành lá được sử dụng rộng rãi trên toàn cầu như một loại gia vị, làm tăng hương vị và là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, theo tờ New York Post.
Hành lá có lợi ích gì cho sức khỏe?
Cô Jessica Levinson, chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ, chia sẻ: Hành lá chứa chất chống oxy hóa - có tác dụng tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa tình trạng viêm, ung thư và bệnh tim.
Hành lá được sử dụng rộng rãi trên toàn cầu như một loại gia vị, thậm chí là thành phần chính trong nhiều món ăn
Ảnh: AI
Hành chứa một hợp chất độc đáo tạo nên hương vị cay nồng: allicin. Các nghiên cứu cho thấy chất này có thể giúp ngăn ngừa các tế bào chuyển thành ung thư hoặc làm chậm sự lây lan của khối u.
Các chất chống oxy hóa khác có trong hành lá, bao gồm flavonoid và polyphenol, có tác dụng trung hòa các gốc tự do. Theo trang tin sức khỏe WebMD, nhờ đặc tính này mà hành lá có thể ngăn ngừa tổn hại tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Hàm lượng chất xơ cao trong hành lá có thể giúp giảm mức cholesterol, điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Loại rau này cũng chứa nhiều vitamin K, đóng vai trò quan trọng đối với xương, ngăn ngừa loãng xương, theo New York Post.
Hành lá còn giàu vitamin A và các dưỡng chất thực vật như carotene, lutein và zeaxanthin, tất cả đều có tác dụng bảo vệ mắt và thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Hơn nữa, hàm lượng vitamin C và quercetin lành mạnh trong hành lá có tác dụng tăng cường miễn dịch mạnh mẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn, nấm và virus.
Từ những lý do trên, thật dễ hiểu tại sao hành được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ để chống lại cảm cúm, các vấn đề về dạ dày và nhiều bệnh khác.
Các nghiên cứu cho thấy chất allicin trong hành lá có thể giúp ngăn ngừa các tế bào chuyển thành ung thư hoặc làm chậm sự lây lan của khối u
Ảnh: AI
Những ai không nên ăn nhiều hành?
Người mắc hội chứng ruột kích thích ăn nhiều hành có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
Hành cũng có thể gây ợ nóng ở những người trào ngược dạ dày thực quản và dù hiếm gặp, chúng vẫn có thể gây dị ứng.
Ngoài ra, người mắc chứng không dung nạp allium, nếu ăn nhiều hành, có thể gây đầy hơi, chướng bụng và đau bụng.
Đáng chú ý, hành cũng có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định. Nhờ tác dụng chống đông máu nhẹ, hành có thể ngăn ngừa cục máu đông. Vì vậy, người đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, nếu ăn quá nhiều hành có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.
