Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp tạo hemoglobin trong hồng cầu, đảm nhận vai trò vận chuyển oxy đến các cơ quan. Nó cũng tham gia dự trữ oxy trong cơ bắp, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và duy trì hệ miễn dịch. Thiếu sắt có thể gây mệt mỏi, suy giảm trí nhớ và thiếu máu.
Nhắc tới thực phẩm giàu sắt, mọi người hay nghĩ tới thịt bò. Thế nhưng, có một số thức ăn thực vật nhiều sắt hơn cả thịt bò. Rau ngót là một trong số đó. Cụ thể, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g thịt bò có 2,6mg sắt. Trong khi đó, báo Tuổi Trẻ dẫn tin, một số nghiên cứu cho thấy lượng sắt trong 100g rau ngót là 15,7mg.
Rau ngót được ví là “sâm của người nghèo”
Rau ngót có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh minh họa)
Nhà khoa học, Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội cho hay: “Rau ngót chứa nhiều đạm, chất sắt, mangan và tiền vitamin A. Do giàu đạm thực vật nên rau ngót còn được ví là 'sâm của người nghèo'. Người già yếu, người cần bồi bổ sức khỏe cũng thường được khuyên nên ăn rau ngót”.
Thông tin từ VTC News, rau ngót có chứa chất xơ quý, có tác dụng ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng và phòng ngừa xơ vữa động mạch. Đặc biệt, lượng vitamin C có trong rau ngót cao hơn hẳn bưởi, chanh, cam.
Rau ngót còn là loại rau giàu canxi hơn sữa, báo VOV thông tin. Theo đó, 100g rau ngót có tới 169mg canxi, trong khi đó 100g sữa bò chứa 120mg canxi.
Rau ngót - vị thuốc chữa bệnh
Bảo vệ gan
Thông tin từ báo Lao Động, rau ngót là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin như A, C, B1, B2, chất xơ. Rau ngót cũng chứa rất nhiều các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Tất cả những yếu tố này có tác dụng bảo vệ gan khỏi sự gây hại của gốc tự do.
Một nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa Lâm sàng thậm chí còn cho thấy, flavonoid trong rau ngót có thể giảm chỉ số ALT và AST. Đây là 2 chỉ số men gan phản ánh tình trạng viêm hay tổn thương gan.
Ngoài ra, rau ngót còn hỗ trợ gan thải độc amoniac, giảm áp lực hoạt động của gan, đồng thời cải thiện quá trình lưu thông mật, góp phần nâng cao hiệu quả tiêu hóa chất béo, báo Lao Động thông tin.
Bổ thận
Quả rau ngót (Ảnh minh họa)
Theo Đại tá, Lương y Bùi Hồng Minh, Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình (Hà Nội), một trong những tác dụng đáng chú ý của rau ngót là hỗ trợ làm sạch và bồi bổ thận. Ông cho hay, theo kinh nghiệm dân gian, lấy nước ép rau ngót uống hàng ngày sau bữa ăn có tác dụng hỗ trợ đào thải sỏi thận. Ngoài ra, nhờ đặc tính lợi tiểu tự nhiên, rau ngót còn giúp làm sạch bàng quang.
Thanh nhiệt, thải độc
Trong y học cổ truyền, rau ngót được xem là loại rau có vị ngọt dịu, tính mát, nên thường được dùng để làm mát cơ thể, giải nhiệt và hỗ trợ thải độc, báo Sức khỏe và Đời sống thông tin. Việc bổ sung rau ngót vào bữa ăn hàng ngày hoặc dùng trong các bài thuốc dân gian còn giúp làm dịu cảm giác nóng trong, giảm khát nước và hỗ trợ hạ sốt một cách tự nhiên.
Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Rau ngót có chứa inulin - hợp chất có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, báo Sức khỏe và Đời sống thông tin. Chính vì thế, rau ngót có thể hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.
Hạ huyết áp
Thông tin từ báo Sức khỏe và Đời sống, rau ngót có chứa papaverin. Đây là hoạt chất có tác dụng chống co thắt cơ trơn và giãn mạch máu. Các yếu tố này rất có lợi trong việc hạ huyết áp ở những người mắc bệnh huyết áp cao.
