Khác với nhiều loại hạt khác, phần lớn năng lượng trong hạt óc chó đến từ chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe. Loại hạt này giàu omega-6 và đặc biệt cung cấp ALA - một dạng omega-3 thực vật thiết yếu, hỗ trợ tim mạch và não bộ. 30 g óc chó có khoảng 185 kcal, 18,5 g chất béo, 4,3 g protein và gần 4 g carbohydrate, chủ yếu là chất xơ (chỉ số đường huyết rất thấp).
Loại hạt này còn cung cấp nhiều vi chất như đồng, mangan, vitamin B6, axit folic và vitamin E. Trong đó, dạng gamma-tocopherol của vitamin E có vai trò chống oxy hóa, chống viêm. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của hạt óc chó.
