Cà chua được mệnh danh là “siêu thực phẩm” giàu chất chống oxy hóa (đặc biệt là lycopene), vitamin C và vitamin A. Bên cạnh đó, nhiều công trình khoa học khẳng định giá trị chống ung thư của cà chua chín.
Nhóm nghiên cứu tại Viện Ung thư Quốc gia Maria Skłodowska-Curie (Ba Lan) chỉ ra, chất lycopene có trong cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, dạ dày, tuyến tiền liệt và có thể phòng ngừa ung thư cổ tử cung, vú, đại tràng.
