Ở Nam bộ, bánh tiêu là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc. Chiếc bánh tròn trịa, vỏ ngoài vàng ươm được điểm xuyết bởi những hạt vừng (mè) trắng, khi cắn vào có độ giòn nhẹ, ruột bên trong xốp rỗng, dẻo dai và mang vị ngọt thanh.
Nhiều người ngạc nhiên khi thưởng thức bánh tiêu, vì nguyên liệu chỉ gồm bột mì, đường, men nở, vừng..., tuyệt nhiên không có chút hạt tiêu nào. Vậy tại sao món ăn đậm vị ngọt này lại được định danh bằng tên của loại gia vị cay nồng? Để giải mã bí ẩn ngôn ngữ này, chúng ta cần lật lại những trang sử của làn sóng di dân và quá trình bản địa hóa ẩm thực.
