Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, đậu đen từ lâu được xem là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, không chỉ góp mặt thường xuyên trong các bữa ăn mà còn xuất hiện trong nhiều bài thuốc Đông y.
Với thành phần hóa học đa dạng, đậu đen được biết đến với nhiều công dụng như hỗ trợ trị đau lưng, mất ngủ, táo bón và bồi bổ cho phụ nữ sau sinh. Đặc biệt, nước đậu đen rang còn được nhiều người ưa chuộng vì khả năng hỗ trợ giảm cân và thanh lọc cơ thể.








