Uống bia lạnh có một số ưu điểm. Theo New York Post, bia được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 5 độ C sẽ đem lại cảm giác ngon hơn, vì cấu trúc phân tử của ethanol và nước ở mức lạnh này tạo hiệu ứng tốt cho vị giác.
Dĩ nhiên, điều đó khác với việc bỏ đá vào bia, bởi đá không chỉ làm lạnh mà còn gây loãng hương vị. Khi đá tan, bia mất đi sự đậm đà, giảm độ ga và làm thay đổi hoàn toàn cảm giác uống. Đặc biệt với các loại bia thủ công hoặc có hương vị đặc biệt, cách uống trên khiến người yêu bia “chuẩn” không hài lòng.
