Chiều 7/5, trao đổi với VOV, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết đơn vị đã kiểm tra quán ăn L.C, đồng thời cử các đoàn thanh tra đến hàng loạt cơ sở kinh doanh và chế biến lòng se điếu trên địa bàn thành phố.
Hoạt động kiểm tra các quán có bán sản phẩm lòng se điếu bao gồm truy xuất nguồn gốc, đánh giá điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và lấy mẫu để xét nghiệm, nhằm xác định có hay không việc sử dụng phụ gia hoặc hóa chất bị cấm.
Bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết, phải chờ kết quả kiểm nghiệm mới cung cấp được thông tin có hay không việc sử dụng các chất phụ gia, chất cấm trong loại thực phẩm này.
Lòng se điếu được quảng cáo giòn ngon tại quán L.C.
Sở đã vào cuộc ngay sau khi mạng xã hội lan truyền đoạn video quay tại một quán ăn ở Hà Nội với hình ảnh “cỗ lòng se điếu” dài tới 40m, nặng 5,8kg được cho là lấy từ một con heo cái hơn 100kg. Hình ảnh gây xôn xao cộng đồng mạng, thu hút hàng triệu lượt xem và nhiều ý kiến tranh luận trái chiều.
Nhiều người nghi ngờ món ăn này chỉ là chiêu trò thu hút khách. Một số chuyên gia còn lên tiếng cảnh báo về nguy cơ gian lận thương mại, cho rằng lòng heo thường có thể bị “biến hóa” thành lòng se điếu nhờ vào các hóa chất như phèn chua, hydrogen peroxide (H₂O₂), thậm chí là formol - những chất có thể gây tổn thương hệ tiêu hóa, gan, thận và tăng nguy cơ ung thư nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.
Theo Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan, lòng se điếu - còn gọi là phèo 2 da - là phần nội tạng hiếm, không phổ biến, nên việc xuất hiện dày đặc trên thị trường là dấu hiệu bất thường, cần làm rõ.
Trước đây, Sở chưa ưu tiên kiểm tra mặt hàng này vì tập trung vào các nhóm thực phẩm phổ biến như thịt heo. Nhưng nay, trước dấu hiệu gian lận và nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng, Sở quyết định kiểm tra toàn diện.
Bà Phạm Khánh Phong Lan cũng khuyến cáo người dân nên thận trọng, chỉ tiêu dùng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm soát an toàn thực phẩm.
