Thịt bò xay là một trong những nguyên liệu dễ chế biến và linh hoạt nhất. Tuy nhiên, nhược điểm thường gặp là thịt rất dễ bị nấu quá lâu và trở nên khô.
Một số chuyên gia ẩm thực cho rằng có một nguyên liệu bất ngờ có thể giúp tăng hương vị và làm thịt bò xay mềm hơn – và rất có thể bạn đã có sẵn trong tủ bếp: baking soda.
