Bột mì là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều căn bếp, từ làm bánh, chiên rán cho đến chế biến các món ăn hằng ngày. Vì là thực phẩm dạng bột khô nên nhiều gia đình thường mua sẵn một túi lớn, sau đó bảo quản trong tủ bếp để dùng dần. Tuy nhiên, chỉ cần để lâu hoặc bảo quản không đúng cách, nhiều người có thể bất ngờ khi phát hiện những con mọt, sâu nhỏ li ti xuất hiện bên trong túi/hộp đựng bột mì. Tình trạng này không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với việc bột mì đã bị hỏng ngay từ khi mua về.
Có nhiều nguyên nhân khiến bột mì xuất hiện côn trùng sau một thời gian bảo quản. Trước hết, trứng hoặc ấu trùng của một số loài côn trùng gây hại thực phẩm có thể đã tồn tại trong nguyên liệu từ trước nhưng rất khó nhìn thấy bằng mắt thường. Khi được bảo quản trong điều kiện phù hợp, chúng tiếp tục phát triển và khiến gia chủ bất ngờ khi mở túi bột.
