Táo chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin C, polyphenol và kali - những thành phần quan trọng giúp duy trì chức năng tim, thận và não, đồng thời trở thành lá chắn tự nhiên chống lại các bệnh mạn tính. Theo TVBS, ăn táo còn bổ sung năng lượng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và mang lại cảm giác dễ chịu khi nhai, từ đó hỗ trợ giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
Sức mạnh bảo vệ mạnh mẽ sức khỏe của táo đến từ sự kết hợp giữa pectin và polyphenol. Bác sĩ Trịnh Tường Như (Trung Quốc) giải thích pectin trong táo có khả năng kết hợp với acid mật trong ruột, thúc đẩy thải cholesterol ra ngoài và giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu. Nhiều nghiên cứu dịch tễ học cũng chỉ ra rằng những người duy trì chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan lâu dài có thể giảm 10-20% nguy cơ mắc bệnh tim vành. Chất xơ hòa tan cùng với các dưỡng chất khác trong táo còn góp phần hạ huyết áp, giảm cholesterol toàn phần và LDL, từ đó bảo vệ tim mạch một cách toàn diện.
