Gan được ví như “nhà máy sinh hóa” lớn nhất của cơ thể, chịu trách nhiệm lọc toàn bộ thức ăn, đồ uống mà con người nạp vào. Cơ quan này liên tục loại bỏ chất độc từ máu như rượu, hóa chất, thuốc men; đồng thời tổng hợp và chuyển hóa dinh dưỡng thành năng lượng cần thiết cho sự sống, điều hòa đường huyết và chất béo. Chính vì phải làm việc với cường độ cao, gan rất dễ tổn thương nếu bị quá tải.
Tuy nhiên, thói quen uống nhiều rượu bia, dùng kháng sinh kéo dài hoặc ăn uống thiếu khoa học khiến gan phải hoạt động liên tục trong tình trạng “quá sức”, dẫn đến suy yếu và tổn thương nghiêm trọng.
