Từ lâu, đạm whey được xem là loại đạm tối ưu cho quá trình xây dựng cơ bắp vì chứa nhiều nhánh có leucine - axit amin chịu trách nhiệm kích hoạt tổng hợp đạm cơ bắp. Theo nghiên cứu của nhóm tác giả thuộc khoa Khoa học Sức khỏe và Thể dục, Đại học New Jersey, Mỹ, đăng tải trên tạp chí chuyên ngành Journal of Sports Science & Medicine số tháng 9/2004, đạm whey chiếm 20% hàm lượng đạm động vật trong sữa truyền thống. Bên cạnh bổ sung đạm whey, những người yêu thích vận động thường ăn thêm nhiều đạm từ thịt đỏ (chẳng hạn như thịt bò) nhằm đáp ứng nhu cầu tập luyện của bản thân.
Đạm động vật chứa lượng cholesterol cao, có ít hoặc không có chất xơ, nhiều chất béo no, giàu khoáng chất và ít chất chống ôxy hóa. Tuy nhiên, tiêu thụ thịt đỏ vượt mức khuyến cáo có thể gây dư thừa sắt và thúc đẩy phản ứng của gốc tự do, gây hại cho cơ thể, dẫn đến nhiều hậu quả về mặt sức khỏe như giảm thị lực, đẩy nhanh quá trình lão hóa, tăng nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư, đái tháo đường... Vì thế, chế độ dinh dưỡng nói chung và nguồn đạm tốt cho cơ bắp, vóc dáng lẫn sức khỏe chính là điều mà những người thích vận động luôn tìm kiếm.
