Chất Sorbitol có trong một số loại kẹo không đường như kẹo Kera - được nhắc đến trong vụ án liên quan đến hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên vừa bị khởi tố có tác dụng ra sao?
Dược sĩ Trương Minh Quang, Trưởng khoa Dược, Bệnh viện quận 11 (TP.HCM), cho biết Sorbitol là một loại đường rượu được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Chất này không nằm trong danh mục các chất cấm và được đánh giá là an toàn nếu sử dụng đúng liều lượng.
Kẹo Kera được quảng cáo quá sự thật
ẢNH: T.L
Sorbitol - chất tạo ngọt phổ biến trong thực phẩm
Theo dược sĩ Trương Minh Quang, Sorbitol thường được dùng để tạo vị ngọt, giữ ẩm và tạo độ xốp trong các sản phẩm như kẹo, bánh, đồ uống, đặc biệt là các sản phẩm dành cho người tiểu đường.
Trong lĩnh vực y học, Sorbitol được dùng như một thuốc nhuận tràng nhẹ, giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ đào thải phân - tác dụng tương tự như khi ăn nhiều chất xơ hoặc rau xanh.
Theo Dược thư Việt Nam 2023, Sorbitol (tên khoa học là D-glucitol) là một loại đường rượu có vị ngọt bằng khoảng một nửa đường mía.
Chất này hấp thu kém qua đường ruột, phần lớn chuyển hóa tại gan thành fructose, một phần nhỏ thành glucose, còn lại được đào thải qua nước tiểu hoặc dưới dạng CO₂ khi thở ra.
Tác dụng chính là nhuận tràng thẩm thấu, kích thích bài tiết dịch tiêu hóa, giúp tăng nhu động ruột.
Ngoài ra, Sorbitol còn được sử dụng trong mỹ phẩm và một số thuốc, giữ ẩm và ổn định cấu trúc sản phẩm.
Không được lạm dụng
Theo hướng dẫn sử dụng thuốc Sorbitol dạng gói 5 gram, với người lớn khó tiêu, dùng 1 - 3 gói/ngày, uống trước bữa ăn hoặc khi có triệu chứng đầy bụng, chướng hơi.
Nếu táo bón, người lớn uống 1 gói vào buổi sáng lúc đói; trẻ em dùng nửa liều người lớn.
Sorbitol chống chỉ định trong các trường hợp: viêm loét đại - trực tràng, bệnh Crohn; tắc ruột, đau bụng không rõ nguyên nhân; bị vô niệu (không có nước tiểu), tắc ống mật; người bẩm sinh không dung nạp fructose (một bệnh chuyển hóa hiếm gặp).
Lưu ý, người mắc hội chứng ruột kích thích nên tránh dùng Sorbitol khi đói và nên giảm liều. Ngoài ra, không nên lạm dụng như thuốc nhuận tràng lâu dài, nên kết hợp với chế độ ăn giàu rau xanh, chất xơ và uống đủ nước.
Theo Drugs.com (trang web được truy cập rộng rãi về y học về thuốc và tác dụng của thuốc), thì Sorbitol (C6H14O6) là một loại đường rượu (polyol), được tạo ra từ quá trình hydro hóa glucose.
Chất này có trong nhiều loại trái cây, quả mọng, kẹo cao su không đường, sirô thuốc, viên ngậm...
Vị ngọt của Sorbitol bằng khoảng 2/3 glucose, năng lượng thấp (2,6 Kcal/g), phù hợp cho người ăn kiêng, tiểu đường.
Nếu dùng quá nhiều Sorbitol có thể gây tiêu chảy do đặc tính nhuận tràng. Tuy nhiên, liều nhỏ trong thực phẩm hoặc thuốc không gây hại.
Sorbitol đã được Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) xếp vào danh sách chất an toàn (GRAS).
Bộ Công an vừa khởi tố hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên về tội lừa dối khách hàng, liên quan đến việc quảng cáo sản phẩm kẹo rau củ Kera không đúng sự thật. Đây là một phần trong vụ án lớn hơn, liên quan đến Công ty CP Tập đoàn Chị Em Rọt và Công ty CP Asia Life, nơi sản xuất và phân phối kẹo Kera.
Theo điều tra, kẹo Kera được quảng cáo là kẹo rau sạch, hỗ trợ tiêu hóa, nhưng thực chất chứa Sorbitol - một chất nhuận tràng - chiếm đến 35% thành phần, trong khi bột rau thật chỉ đạt dưới 1%, thấp hơn rất nhiều so với mức công bố là 28%. Sorbitol không phải chất cấm, thường dùng trong thực phẩm và thuốc, nhưng nếu dùng liều cao có thể gây tiêu chảy. Việc cho Sorbitol vào sản phẩm nhưng không công bố rõ ràng bị xem là hành vi gian dối với người tiêu dùng.
Ngoài Thùy Tiên, trước đó, cơ quan điều tra cũng khởi tố các lãnh đạo của hai công ty trên, cùng nhiều người khác với các tội danh sản xuất hàng giả là thực phẩm và lừa dối khách hàng.
Cơ quan chức năng đã thu giữ hơn 24.000 hộp kẹo Kera và xác định có hơn 135.000 hộp đã bán ra thị trường, gây thiệt hại cho người tiêu dùng. Vụ việc đang tiếp tục được điều tra mở rộng.
