Bà Trần Nguyệt Khanh, Chủ tịch Quỹ chăm sóc bệnh nhân ung thư Đài Loan (Trung Quốc) cho biết dứa là loại trái cây giàu dinh dưỡng, có vị chua ngọt hấp dẫn và chứa nhiều enzyme quý. Cụ thể, vitamin B1 và axit citric trong dứa giúp thúc đẩy trao đổi chất, tăng cảm giác ngon miệng và giảm mệt mỏi. Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, tăng sức đề kháng, hỗ trợ hấp thu sắt. Ngoài ra, hàm lượng kali trong dứa giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.
Các nghiên cứu tại Châu Âu cũng chỉ ra rằng việc ăn nhiều loại trái cây chứa enzyme có thể giảm nguy cơ mắc ung thư. Trong đó, enzyme bromelain đặc trưng của dứa không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn có tác dụng kháng viêm, giảm viêm đường hô hấp, võng mạc, khớp và thậm chí cả viêm mô tế bào.
