Nhắc tới các món nội tạng lợn thì không thể nào bỏ qua lòng lợn, gan lợn hay phổi lợn. Tuy nhiên, có 1 bộ phận rất bổ, giàu collagen và cực tốt cho tiêu hóa thì lại ít người biết mà ăn: Dạ dày lợn. Còn gọi là bao tử lợn, bao tử heo.
Trong thế giới nội tạng lợn, nếu gan được ví như "kho báu" vitamin thì dạ dày lợn chính là "viên ngọc quý" về collagen và dinh dưỡng phục hồi. Không chỉ là nguyên liệu tạo nên những món ăn dai giòn, đậm đà như hầm tiêu xanh hay nấu hạt sen, dạ dày lợn còn được các chuyên gia đánh giá cao nhờ khả năng bồi bổ đặc biệt cho hệ tiêu hóa và nhan sắc.
