Nước là nguồn gốc của sự sống . Bất kỳ sinh vật nào trên trái đất đều phải dựa vào nước để tồn tại. Chúng ta vẫn có thể nhịn ăn trong 3 ngày, nhưng không thể nhịn uống nước trong 3 ngày.
Khi nhận thức về việc chăm sóc sức khỏe nâng cao, mọi người càng chú ý hơn đến chất lượng nước, và cách uống nước tốt cho sức khỏe là rất quan trọng.
Một số thông tin lan truyền rằng, nước chỉ có thời hạn sử dụng là 16 giờ, nước để lâu quá thậm chí có thể dễ dàng gây ung thư. Vậy điều này đúng hay sai?
Nước có "hết hạn" không?
Nước trắng trong chai để lâu ngày có thể khiến bạn e ngại về độ sạch, nhưng thực thế loại nước này còn sạch hơn nước trong tự nhiên. Tuy nhiên, nguyên nhân khiến nước trong chai dễ bị ô nhiễm là do chai gần như là một hệ thống khép kín. Sau khi đóng nắp chai, nước trong chai sẽ không bay hơi và nước bên ngoài cũng không xâm nhập được. Và vì lượng nước trong chai tương đối ít nên nếu có một ít vi sinh vật lọt, không khí lọt vào sẽ dễ khiến nước trong chai bị nhiễm bẩn.
Từ góc độ vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn không nên uống nước đóng chai để quá lâu, vì nước có thể bị biến chất, ô nhiễm bởi các vi sinh vật, vi khuẩn có hại và các chất khác.
Tất nhiên, nếu nước được đóng chai đúng tiêu chuẩn an toàn thì chất lượng sẽ không có vấn đề gì dù được bảo quản trong thời gian dài. Ví dụ, nước khoáng đóng chai đúng tiêu chuẩn có thể bảo quản trong nhiều ngày hoặc nhiều tháng trước khi mở ra.
Nhưng, loại nước nào cũng có thời hạn sử dụng nhất định. Nếu bạn đã mở nắp chai nước và uống thì cần phải uống hết càng sớm càng tốt, nếu không nó có thể bị nhiễm khuẩn và biến chất. Tuy nhiên, điều này sẽ không gây ung thư.
Nước đun sôi nhiều lần hoặc nước để qua đêm có gây ung thư không?
Nhiều người e ngại, uống nước đun sôi để qua đêm dễ gây ung thư bởi nước có chứa chất nitrit gây ung thư, xâm nhập vào cơ thể và dễ gây ung thư nếu nạp vào cơ thể với lượng lớn . Trên thực tế, nhận định này hoàn toàn phản khoa học. Mặc dù đúng là trong điều kiện nhiệt độ cao và thiếu oxy, một phần nitrat trong nước sẽ dễ dàng chuyển hóa thành nitrit, nhưng các thí nghiệm đã xác nhận hàm lượng nitrit rất thấp, chỉ khoảng chừng đó. 0,007 mg/L. Ngay cả sau khi đun sôi nước nhiều lần, nitrit vẫn khó tăng lên mức 0,021 mg/L.
Theo tiêu chuẩn, hàm lượng nitrit trong nước uống được giới hạn ở mức 1 mg/L. Điều này có nghĩa là nước phải được đun sôi 200 lần trước khi vượt quá giới hạn này, vì vậy tất cả chúng ta không cần lo lắng về nước đun sôi nhiều lần.
Tương tự, nước qua đêm cũng sẽ không gây ung thư. Bạn chỉ cần đảm bảo nguồn nước an toàn và cốc uống nước sạch thì chất lượng nước có thể đảm bảo an toàn.
Nước đun sôi để qua 1 ngày, nếu bảo quản đúng cách, không có nhiều khác biệt về chất lượng. Tuy nhiên, đối với một số người có tình trạng đường tiêu hóa kém, nước phải được đun sôi kỹ trước khi uống để loại bỏ các loại vi khuẩn, tránh gây kích ứng đường ruột.
2 loại nước nuôi tế bào ung thư
Hai loại nước này mới tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh ung thư, mọi người cần tránh sử dụng:
Nước có nhiệt độ quá cao
Một số người trung niên và người cao tuổi quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe. Họ quan niệm, nước ấm tốt cho sức khỏe nên chỉ dùng nước ấm để uống, thậm chí, luôn sử dụng cốc giữ nhiệt.
Tuy nhiên, nước quá nóng dễ gây ra những tổn thương nhất định cho miệng và thực quản. Nếu uống nước nóng trên 60 độ C trong thời gian dài, niêm mạc thực quản sẽ thường xuyên bị kích ứng.
Lúc này, niêm mạc thực quản sẽ bị tổn tương, lâu dần có thể dễ dẫn đến ung thư thực quản . Vì vậy, bạn phải chú ý đến nhiệt độ nước khi uống nước, không nên uống nước quá nóng.
Nước máy chưa đun sôi
Vì nước máy đã được khử trùng bằng clo có thể chứa nhiều hóa chất hại cho cơ thể. Trong số đó, cloroform, hydrocarbon halogen hóa và các chất khác có tác dụng gây ung thư rất mạnh. Nếu uống nước máy chưa đun sôi trong thời gian dài sẽ dễ làm tăng nguy cơ ung thư trực tràng và các bệnh ung thư khác.
Tuy nhiên, khi nhiệt độ nước lên tới trên 100 độ C , những chất độc hại này sẽ bay hơi theo hơi nước sau khi đun sôi nên mọi người phải đun sôi nước thật kỹ trước khi uống.
Cách uống nước tốt cho sức khỏe
Uống nước đúng thời điểm
Uống nước kịp thời có nghĩa là không bao giờ đợi đến khi cảm thấy khát mới uống nước. Khi bạn cảm thấy khát, điều đó cho thấy cơ thể đang thiếu nước nghiêm trọng. Tốt hơn hết, bạn nên uống nước từng chút một, trải đều vào các thời gian trong ngày.
Uống đủ lượng nước
Uống đủ nước, phù hợp với nhu cầu của cơ thể là điều cần thiết. Lượng nước tốt phù hợp bạn nên duy trì ở mức 1,5 ~ 2 lít.
Bạn có thể được điều chỉnh lượng nước uống theo tình trạng đổ mồ hôi của cá nhân và không uống nhiều nước cùng một lúc. Bạn có thể uống một lượng nước nhỏ nhiều lần. Quá nhiều hoặc quá ít nước đều sẽ gây rắc rối cho sức khỏe của bạn.
Nhóm đặc biệt cần chú ý
Nếu gặp các vấn đề như suy thận, suy tim, bạn phải biết điều chỉnh lượng nước uống. Lượng nước cụ thể uống cũng phải tùy theo tình trạng thực tế của từng người và tuân theo lời khuyên của bác sĩ.
