Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội cho biết, trong Đông y, đậu đen vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ thận, bổ máu, hỗ trợ điều trị thận yếu, phù nề, phong thấp, tê liệt, thấp khớp và các bệnh lở loét. Việc sử dụng đậu đen lâu dài còn giúp phụ nữ có làn da hồng hào, sáng mịn.
Gừng tươi trong Đông y còn được gọi là sinh khương, vị cay, tính ấm, giúp tán hàn, long đờm, thường dùng để chữa các chứng phong hàn và kích thích tiêu hóa. Khi kết hợp đậu đen rang với gừng để nấu nước uống, sẽ tạo ra một loại thức uống thơm nồng, ấm áp, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
