Quả đậu bắp có tên khoa học là Abelmoschus esculentus, thuộc họ Bông. Ở nước ta, đậu bắp được trồng nhiều nhất tại các tỉnh phía Nam khu vực đồng bằng sông Cửu Long, Nam Trung Bộ. Tại miền Bắc và Bắc Trung Bộ, đậu bắp cũng được trồng rải rác để phục vụ nhu cầu tại chỗ, trong vụ Xuân Hè khi nhiệt độ môi trường đã ấm lên.
Trong các tài liệu Đông y, đậu bắp được gọi là Thu quỳ, có vị ngọt, nhạt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt lợi yết, thông lâm lợi thủy, nhuận táo hoạt trường, bổ tỳ kiện vị, hạ nhũ điều kinh.
