Nồi chiên không dầu ngày càng phổ biến trong các gia đình nhờ ưu điểm sử dụng ít dầu, tiện lợi và giúp món ăn có độ giòn tương tự thực phẩm chiên. Sau những tranh luận liên quan đến an toàn dầu ăn tại Đài Loan (Trung Quốc), nhiều người càng có xu hướng chuyển sang sử dụng nồi chiên không dầu với kỳ vọng đây là lựa chọn lành mạnh hơn.
Tuy nhiên, ít dầu không đồng nghĩa với loại bỏ hoàn toàn nguy cơ từ nhiệt độ cao. Bác sĩ Ông Bội Huyên, Trưởng khoa Y học gia đình, Bệnh viện Tai-An (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết nồi chiên không dầu sử dụng luồng khí nóng lưu thông tốc độ cao thay cho lượng lớn dầu nóng. Nhờ đó, lượng dầu sử dụng có thể giảm khoảng 70-90% so với chiên ngập dầu truyền thống.
