Quả hồng được dùng rộng rãi để ăn tươi cũng như phơi khô, là thực phẩm quen thuộc vì vừa ngon miệng, vừa chứa nhiều dinh dưỡng. Trong 100g thịt quả có chứa 0,16mg caroten, 16mg vitamin C, ngoài ra còn có vitamin PP, B1, B2 và các hợp chất hữu cơ… Quả hồng cũng chứa 12 - 16% đường, chủ yếu là đường glucose và fructose, lượng acid thấp 0,1%.
Quả hồng thậm chí còn có thể dùng làm thuốc. Phần ruột màu vàng của trái hồng có chứa nhiều beta-caroten, là chất quan trọng giúp củng cố thị lực, ngăn ngừa lão hóa và ngăn ngừa sự hình thành ung thư phổi. Các loại vitamin C (giúp cơ thể chống đỡ với các loại virút), vitamin PP (chống đỡ sự mệt mỏi, trầm cảm, cũng như cải thiện sức khỏe làn da và tóc), magiê (cần thiết cho tim hoạt động tốt), sắt (giúp da hồng hào và duy trì thành phần đúng của máu), kali (củng cố thành mạch máu) và iod cũng có rất nhiều trong quả hồng.
