Từ đầu năm 2025 đến nay, TP Huế ghi nhận 31 người nhiễm liên cầu khuẩn lợn, trong đó 1 người chết, khiến người dân lo ngại và cẩn trọng hơn khi mua thịt heo. Sức mua giảm khoảng 5-10%, giá thịt heo hơi có giảm nhẹ, từ 65.000 đồng/kg xuống mức 60.000 đồng/kg.
Hàng thịt heo ế ẩm, quán cháo lòng đóng cửa
Ghi nhận tại các chợ trung tâm TP Huế như chợ Phước Vĩnh, Bến Ngự, An Cựu... đang phải đối diện với cảnh thịt heo bày ra nhưng vắng khách. Khác hẳn cảnh đông đúc trước kia, sạp thịt heo của chị T. ở chợ Phước Vĩnh (phường Thuận Hoá, TP Huế) chỉ lác đác vài khách quen ghé qua, lựa thịt rồi đi vội. Việc buôn bán đã giảm rõ rệt kể từ khi rộ lên thông tin về nhiều người nhiễm liên cầu khuẩn.
Sạp thịt heo ở trong chợ Phước Vĩnh lác đác vài phần thịt được bày bán. Ảnh: Đăng Như.
Bà T. cho biết bình thường mỗi ngày bà bán được 20 kg thịt heo, giờ giảm xuống còn 10 kg.
Trước tình trạng nhiều người nhiễm liên cầu lợn, khá nhiều quán bún Huế đóng cửa. Một số tiệm bán đồ ăn sáng sử dụng nguyên liệu thịt heo như bánh mì, cháo lòng cũng đóng cửa.
Còn ông H., một tiểu thương bán thịt heo lâu năm ở chợ Bến Ngự (phường Thuận Hoá), ngậm ngùi cho biết cảnh buôn bán "chưa bao giờ buồn như ri".
Một quầy bán thịt heo ở phía ngoài chợ Bến Ngự thưa vắng khách. Ảnh: Đặng Như.
Không chỉ lượng thịt tiêu thụ sụt giảm, giá cả cũng giảm. Thịt heo ba chỉ từ 150.000 đồng/kg giảm xuống còn 130.000 đồng/kg khiến nhiều tiểu thương than lỗ vốn.
Một quán bún ở phường Thuận An chuyển qua bán hoàn toàn bún bò để níu khách.
Còn tại chợ An Cựu, phường An Cựu, tình hình buôn bán cũng ảm đạm không kém. Các sạp thịt được bày biện sạch sẽ, thịt đỏ au nhưng khách lại thưa thớt.
Một sạp bán thịt heo bên ngoài chợ An Cựu thưa vắng người mua. Ảnh: Đặng Như.
Kiểm soát gắt tại lò mổ
Nhiều sạp thịt heo ở chợ Thuận An, phường Thuận An nghỉ bán.
Các tiểu thương khẳng định họ đã được ngành thú y phổ biến kiến thức, hướng dẫn quy định buôn bán, nếu vi phạm là bị xử lý ngay lập tức. "Cần tuyên truyền người ăn nấu chín, chọn mua thịt nơi uy tín, rõ nguồn gốc, được kiểm dịch là yên tâm. Chứ loan tin hoang mang riết thì chúng tôi gặp rất nhiều khó khăn" - những tiểu thương ở Huế đề nghị.
Chợ Thuận An chỉ còn một vài sạp bán thịt heo với số lượng ít nhưng vắng người mua.
Trước tình trạng nhiều người nhiễm liên cầu khuẩn lợn, UBND TP Huế đã yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường TP Huế phối hợp với chính quyền địa phương giám sát đàn heo, đẩy mạnh tiêm phòng, xử lý triệt để các ổ dịch và tăng cường kiểm soát hoạt động giết mổ.
Ông Nguyễn Văn Hưng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế cho biết các cơ quan chức năng tại Huế đang tăng cường kiểm tra lâm sàng, kiểm soát giết mổ chặt chẽ tại các cơ sở, kiên quyết xử lý các trường hợp heo bệnh, nghi mắc bệnh, chết do vận chuyển. Đồng thời, tuyên truyền, khuyến cáo người dân không ăn tiết canh, lòng heo hoặc thịt heo chưa nấu chín kỹ; không giết mổ, tiêu thụ heo bệnh hoặc heo chết bất thường.
Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế đã tiêu hủy thêm 16 con heo tại lò mổ Thủy Dương (phường Thanh Thủy), do hộ ông Nguyễn Cửu Danh làm chủ do chung đụng với 4 con heo có biểu hiện bệnh tích.
Vào tối 9-7, lực lượng chức năng đã tiêu hủy 4 con heo tại lò mổ này do có chấm đỏ ở chân và đầu, nội tạng, có biểu hiện bệnh tích.
Cách chọn thịt heo
Tiểu thương bán thịt heo ở các chợ truyền thống Huế "mách nước" cách chọn thịt heo sạch. Đó là phần mỡ phải trắng, không hôi. Nếu thấy mỡ đỏ, có mùi lạ, nổi chấm đỏ như nổi sảy là các tiểu thương không bao giờ mang ra chợ bán cho khách.
