Mỗi quả trứng gà lớn chứa khoảng 180 đến 200 mg cholesterol, tập trung chủ yếu ở phần lòng đỏ.
Người bệnh mỡ máu cao chưa mắc bệnh tim mạch có thể ăn trứng với lượng vừa phải trong chế độ ăn cân đối.
Người có chỉ số LDL-cholesterol tăng cao hoặc mắc bệnh tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định lượng trứng phù hợp.
Nên ưu tiên các cách chế biến lành mạnh như luộc, hấp và hạn chế trứng chiên nhiều dầu mỡ hoặc ăn kèm thịt chế biến sẵn.
Bên cạnh việc kiểm soát trứng, người bệnh cần hạn chế chất béo bão hòa, tăng cường rau xanh và theo dõi mỡ máu định kỳ.
Trứng là thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, nhưng lòng đỏ cũng chứa cholesterol. Vì vậy, người bị mỡ máu cao thường băn khoăn có cần kiêng trứng hoàn toàn hay không và nên ăn bao nhiêu quả mỗi tuần để bảo vệ sức khỏe tim mạch?
Theo các chuyên gia, người bị mỡ máu cao vẫn có thể ăn trứng với lượng phù hợp. Tuy nhiên, cần chú ý đến tổng thể chế độ dinh dưỡng và kiểm soát các yếu tố nguy cơ tim mạch.
