Dinh dưỡng

Người bệnh tiểu đường có ăn được bắp?

Bố tôi thích ăn bắp (ngô) nhưng mắc bệnh tiểu đường, có ăn bắp được không? (Ngân, TP HCM)

| Nguồn: https://vnexpress.net/nguoi-benh-tieu-duong-co-an-duoc-bap-4854742.html

Tóm tắt:
  • Người bệnh tiểu đường có thể ăn bắp nhưng cần kiểm soát lượng và cách chế biến để tránh tăng đường huyết.
  • Bắp có chỉ số đường huyết trung bình (52-58) và chứa carbohydrate khoảng 19 g trên 100 g.
  • Chất xơ trong bắp giúp làm chậm hấp thu đường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
  • Nên ăn 80-100 g bắp luộc hoặc hấp, hạn chế bắp nướng và gia vị như bơ, đường.
  • Giảm tinh bột từ nguồn khác khi ăn bắp và theo dõi đường huyết, hỏi ý kiến bác sĩ nếu cần.

Trả lời:

Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn bắp, nhưng cần lưu ý đến số lượng và cách chế biến để kiểm soát đường huyết.

Bắp (ngô) có chỉ số đường huyết (GI) khoảng 52-58, thuộc nhóm thực phẩm có GI trung bình. Trong 100 g bắp tươi, hàm lượng carbohydrate khoảng 19 g, bao gồm các loại đường tự nhiên như glucose, fructose và sucrose. Lượng chất xơ trong bắp (khoảng 2 g/100 g) giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn bắp. Ảnh: Bùi Thuỷ

Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn bắp. Ảnh: Bùi Thuỷ

Với người bệnh tiểu đường, có thể ăn 1 trái bắp nhỏ hoặc khoảng 80-100 g bắp hạt mỗi bữa thay thế cho các tinh bột khác như cơm, bún, phở... Tùy vào chế độ ăn và mức độ kiểm soát đường huyết hiện tại mà lượng bắp bạn có thể ăn mỗi bữa sẽ khác nhau.

Nên tránh ăn bắp nướng hoặc thêm nhiều gia vị như bơ, đường. Thay vào đó, luộc hoặc hấp bắp là lựa chọn tốt hơn.

Để cân bằng, bạn nên giảm lượng tinh bột từ các nguồn khác trong bữa ăn nếu ăn bắp, và nên kiểm tra đường huyết sau ăn để điều chỉnh phù hợp. Nếu có bất kỳ lo ngại nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng.

BS.CK1
Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM

| Nguồn: https://vnexpress.net/nguoi-benh-tieu-duong-co-an-duoc-bap-4854742.html

Các tin khác

Ăn ít vào buổi tối có tốt không?

Tôi có thói quen ăn ít vào buổi tối, nhưng nhiều thông tin nói rằng bữa tối cũng rất quan trọng, vậy việc ăn ít đem lại lợi ích hay hại sức khỏe? (Đức, 38 tuổi, Hà Nội).

Giá vàng giảm mạnh

Sáng nay (2/5), giá vàng trong nước giảm mạnh. Vàng miếng SJC có nơi giảm còn 118,5 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn về 114,5 triệu đồng/lượng.

Lý do tái định cư Hà Nội bị bỏ hoang nhiều năm

Trong khi người dân "khan" nhà ở, nhiều dự án nghìn tỷ phục vụ tái định cư, giải phóng mặt bằng tại Hà Nội xây xong lại bỏ hoang, gây lãng phí lớn nguồn lực xã hội, chủ đầu tư lao đao.

Giá vàng rơi thẳng đứng

Giá vàng thế giới rơi thẳng đứng trong phiên giao dịch Mỹ ngày 1.5, nâng tổng mức giảm trong ngày lên 84 USD/ounce, tương ứng mức mất giá mạnh nhất lên 2,6%.

Vụ nổ súng ở Vĩnh Long: Nguyên Trưởng Công an huyện khẳng định không có quan hệ với tài xế xe tải

Thượng tá Nguyễn Hoàng Văn, nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn (tỉnh Vĩnh Long) khẳng định, không có quan hệ hay quen biết gì với tài xế xe tải trong vụ tai nạn giao thông làm con gái ông Phúc (người gây ra vụ nổ súng) tử vong và không có chỉ đạo nào như thông tin lan truyền trên mạng xã hội.

Đổi mới 2.0, tư duy kiến tạo và khát vọng vươn mình

Một Việt Nam hùng cường, thịnh vượng và văn minh không còn là giấc mơ xa vời, mà là một đích đến hoàn toàn khả dĩ - nếu chúng ta tiếp tục đổi mới, dám nghĩ lớn, hành động quyết liệt và cùng nhau đồng lòng hướng tới tương lai.