Trái cây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Trái cây cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim và tiểu đường, cải thiện tiêu hóa và cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thực vật tốt, tất cả đều góp phần vào sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, dù trái cây có lợi ích và lành mạnh đến đâu, việc ăn trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu sẽ gây hại cho sức khỏe. Nguyên nhân chính là do không rửa trái cây đúng cách.
Tác hại khi tiếp xúc thuốc trừ sâu
Thuốc trừ sâu, cả tổng hợp và hữu cơ, đều có hại cho sức khỏe ở liều lượng cao hơn mức thường thấy trong trái cây và rau củ. Việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson và có thể làm thay đổi các gene cụ thể liên quan đến sự phát triển của bệnh. Tiếp xúc với thuốc trừ sâu còn có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Hơn nữa, một nghiên cứu hơn 30.000 người là vợ của những người sử dụng thuốc trừ sâu cho thấy việc tiếp xúc nhiều với các hợp chất organophosphat có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone cao hơn đáng kể, chẳng hạn như ung thư vú, tuyến giáp và buồng trứng.
Ngoài ra, thuốc trừ sâu trong trái cây có thể gây hại cho sức khỏe bằng cách gây ra cả tác động cấp tính và mạn tính. Ngộ độc cấp tính do liều lượng cao có thể dẫn đến buồn nôn, chóng mặt và các triệu chứng khác, trong khi tiếp xúc mạn tính có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh, nội tiết tố và sinh sản, cũng như tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư và các bệnh về hô hấp.
Tiếp xúc nhiều với thuốc trừ sâu có thể gây ra các triệu chứng tức thì và nghiêm trọng như buồn nôn, nôn, chóng mặt, đau đầu và thậm chí là suy hô hấp, co giật hoặc mất ý thức.
Về lâu dài, tiếp xúc với thuốc trừ sâu có thể dẫn đến một loạt vấn đề sức khỏe, bao gồm: rối loạn thần kinh, mất cân bằng nội tiết tố, các vấn đề sinh sản, các bệnh về hô hấp, tổn thương thận và gan.
Trẻ em và phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu.
Để hạn chế tiếp xúc với thuốc trừ sâu, bạn nên rửa kỹ trái cây, gọt vỏ trái cây và rau củ. Ảnh: Pexels
Cách loại bỏ thuốc trừ sâu trên trái cây
Để hạn chế tiếp xúc với thuốc trừ sâu, bạn nên rửa kỹ trái cây, gọt vỏ trái cây và rau củ, mua sản phẩm hữu cơ và tự trồng trái cây, rau củ.
Tiến sĩ Tim Tiutan, một bác sĩ nội khoa người Mỹ, chia sẻ các mẹo để loại bỏ thuốc trừ sâu và vi sinh vật khỏi trái cây qua mạng xã hội.
Ông rửa trái cây trong nước, sau đó ngâm chúng trong một cốc giấm và 3 cốc nước trong 10 phút. Tiếp theo, ông thêm baking soda và để trái cây ngâm thêm vài phút. Cuối cùng, ông rửa lại trái cây trong nước và lau khô trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
Cụ thể, bạn có thể làm theo các bước sau để có trái cây sạch hơn:
- Rửa dưới vòi nước lạnh đang chảy, chà xát nhẹ; sử dụng bàn chải mềm (đối với trái cây cứng hơn); rửa kỹ lại bằng nước sạch.
- Để làm sạch sâu hơn, có thể ngâm trái cây trong dung dịch baking soda (1 thìa cà phê/lít nước) trong 5-10 phút, dung dịch giấm (tỷ lệ 1:3) trong 5-10 phút, hoặc dung dịch nước muối trong 20-30 phút.
- Sau khi ngâm, rửa kỹ trái cây bằng nước sạch. Không sử dụng xà phòng để rửa trái cây.
