Một nghiên cứu được công bố trên The Journal of Nutrition bởi các chuyên gia từ Trường Khoa học và Chính sách Dinh dưỡng Gerald J. và Dorothy R. Friedman (Đại học Tufts, Mỹ) cho thấy, thói quen uống từ 1 đến 3 ly cà phê đen mỗi ngày có thể mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể. Nếu cà phê được dùng không đường hoặc chỉ chứa rất ít đường thì lợi ích càng tăng.
Theo Medical Xpress, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu sức khỏe từ hơn 46.000 người trưởng thành tại Mỹ, trong độ tuổi từ 20 trở lên, được thu thập qua 9 đợt khảo sát quốc gia kéo dài trong vòng 20 năm. Trong đó, thói quen tiêu thụ cà phê được phân loại rõ ràng, bao gồm cà phê đen nguyên chất và các biến thể có bổ sung đường hoặc chất béo bão hòa (như kem hay sữa).
