Từ hàng chục nghìn năm trước, con người đã biết đến và sử dụng mật ong. Nó trở thành thức ăn ngọt duy nhất mà con người có thể dễ dàng kiếm được. Ngày nay, mật ong là loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống. Tại các cửa hàng hay siêu thị, không khó để mọi người mua mật ong với giá từ vài trăm nghìn đồng/lít (một lít mật tương đương 1,2-1,4 kg mật).
Tuy nhiên, trên sườn phía nam của dãy Himalaya, nơi Nepal và Trung Quốc giao nhau, vẫn có nhóm người sống bằng nghề lấy mật theo phương pháp cổ xưa, mạo hiểm giữa không trung để thu thập mật ong.
