Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: Sốt xuất huyết, 3 loại nước ép giúp tăng tiểu cầu cho người bệnh; Uống 2, 3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ; Bác sĩ khuyên nên làm điều này trước khi ăn xoài...
Uống sữa đậu nành mỗi ngày: lợi hay hại cho người tiểu đường?
Rất nhiều người có thói quen uống sữa đậu nành, đặc biệt là vào buổi sáng. Với người bị tiểu đường, sữa đậu nành có thực sự tốt hay không lại tùy thuộc vào loại sữa mà họ chọn.
Sữa đậu nành được làm từ hạt đậu nành nghiền nát, chứa nhiều protein thực vật, ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol. Đặc biệt, trong sữa đậu nành còn có isoflavone, một loại flavonoid có tác dụng chống ô xy hóa và kháng viêm.
Uống sữa đậu nành nguyên chất ở lượng vừa phải rất có lợi cho người bị tiểu đường loại 2
ẢNH: AI
Nghiên cứu cho thấy isoflavone có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin, kiểm soát đường huyết ở người tiểu đường loại 2. Ngoài ra, sữa đậu nành còn chứa chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường glucose vào máu, giảm đột biến đường huyết sau bữa ăn.
Một điểm cần lưu ý là không phải tất cả các loại sữa đậu nành trên thị trường đều giống nhau về thành phần. Một số loại sữa đậu nành đóng hộp được thêm đường hoặc các chất tạo ngọt khác. Do đó, các sản phẩm này dù tốt với người khỏe mạnh nhưng lại có thể làm tăng lượng đường huyết nhanh chóng, khiến khó kiểm soát bệnh tiểu đường.
Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người bị tiểu đường nên chọn sữa đậu nành nguyên chất, không đường hoặc ít đường để tránh làm tăng đường huyết. Ngoài ra, với sản phẩm sữa đóng hộp, họ cần đọc kỹ nhãn mác sản phẩm để tránh các loại sữa có thành phần phụ gia không cần thiết. Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 3.6.
Uống 2, 3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ
Tìm cách để giảm thiểu nguy cơ đột quỵ là vô cùng cấp thiết. Để làm được điều này, có một số cách đã được khoa học chứng minh, gồm ăn uống lành mạnh, vận động và duy trì cân nặng ở mức khỏe mạnh.
Vậy ăn gì để tránh đột quỵ? Sau đây, các chuyên gia dinh dưỡng dựa vào cơ sở khoa học, chia sẻ 5 loại thực phẩm có thể giúp bạn giảm nguy cơ đột quỵ.
Uống 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ
Ảnh: AI
Cà phê. Đây quả là tin vui cho người yêu thích cà phê, vì chuyên gia dinh dưỡng Veronica Rouse, người sáng lập Trung tâm dinh dưỡng The Heart Dietitian (Canada), cho biết các nghiên cứu dài hạn đã phát hiện uống 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài caffeine ra, đồ uống yêu thích này còn chứa đầy chất chống oxy hóa, như axit chlorogenic và flavonoid giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não.
Chuyên gia Rouse nhấn mạnh: Để tối đa hóa lợi ích ngăn ngừa đột quỵ, tốt nhất không nên uống quá 3 tách cà phê mỗi ngày.
Các loại hạt. Chuyên gia dinh dưỡng, Meghan Pendleton, Trung tâm dinh dưỡng Meghan Pendleton Nutrition ở Metro Detroit (Mỹ), cho biết: Chất béo không bão hòa trong các loại hạt rất tốt cho tim mạch. Nghiên cứu cho thấy ăn hạt 5 lần một tuần có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ tới 19%. Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 3.6.
Bác sĩ khuyên nên làm điều này trước khi ăn xoài
Xoài là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A và C - đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.
Chứa nhiều chất xơ, xoài thúc đẩy tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Chất chống oxy hóa beta-carotene và flavonoid trong xoài giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Xoài cũng là nguồn kali, magiê, vitamin K, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương và sức khỏe tổng thể. Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường miễn dịch, vitamin A và beta-carotene tốt cho thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Ngâm xoài trong nước khoảng 1 giờ có thể làm giảm đáng kể nồng độ axit phytic
Ảnh: AI
Tuy nhiên, khác với các loại trái cây khác, xoài có chứa axit phytic, thường cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tự nhiên như kẽm, sắt và chất chống oxy hóa trong cơ thể.
Vì vậy, để tốt cho sức khỏe, các chuyên gia khuyên nên ngâm xoài trong nước trước khi ăn.
Bác sĩ Sushma PS, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Jindal Naturecure (Ấn Độ), cho biết ngâm xoài trong nước khoảng 1 giờ có thể làm giảm đáng kể nồng độ axit phytic.
Bác sĩ Sushma giải thích: Ngâm xoài trước khi ăn rất quan trọng vì axit phytic cản trở khả năng hấp thụ các khoáng chất thiết yếu của cơ thể như sắt, kẽm và canxi, có khả năng dẫn đến thiếu hụt. Ngâm xoài 1 - 2 tiếng trong nước lạnh sẽ giúp loại bỏ axit phytic, thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng được tốt hơn. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết này bạn nhé!
