Để giảm tỷ lệ mỡ trong gan và tăng thải độc tố, mọi người hãy ưu tiên ăn những món sau:
Nghệ
Nghệ chứa hoạt chất curcumin với đặc tính chống viêm và chống ô xy hóa mạnh mẽ. Nghiên cứu cho thấy curcumin có thể bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và căng thẳng ô xy hóa. Đây là hai yếu tố phổ biến gây tổn thương gan, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Một nghiên cứu đăng trên Diabetology & Metabolic Syndrome phát hiện curcumin có khả năng ức chế sự hoạt hóa của các tế bào hình sao ở gan, vốn là yếu tố dẫn đến xơ gan. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu sử dụng quá nhiều, đặc biệt là dưới dạng thực phẩm chức năng thì nghệ cũng có thể gây tổn thương gan. Tuy nhiên, đây là trường hợp hiếm gặp.
Tỏi và rau lá xanh giúp giảm tích tụ mỡ và tăng thải độc cho gan
ẢNH: AI
Tỏi bảo vệ tế bào gan
Tỏi được xem là chất giải độc tự nhiên cho gan. Điều này là do tỏi giàu hợp chất chứa lưu huỳnh, có khả năng kích hoạt các enzyme của gan để loại bỏ độc tố. Tỏi cũng cung cấp selen, một khoáng chất giúp tăng cường hoạt động chống ô xy hóa và bảo vệ tế bào gan.
Một số thử nghiệm lâm sàng cho thấy bột tỏi cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu, điều chỉnh men gan, lipid máu và đường huyết. Hơn nữa, ăn tỏi sống thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ ung thư gan.
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh như cải bó xôi, cải xoăn và xà lách rất giàu chlorophyll. Chất này có tác dụng giúp thanh lọc máu và giảm áp lực giải độc cho gan. Ngoài ra, hàm lượng nitrat và polyphenol trong các loại rau lá xanh còn ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.
Các chuyên gia cho biết rau lá xanh có khả năng ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ và bảo vệ sức khỏe gan nói chung. Bên cạnh đó, rau lá xanh cũng giàu glutathione, một chất chống ô xy hóa mạnh có cho lợi chức năng gan.
Củ dền
Củ dền chứa hàm lượng cao chất chống ô xy hóa betaine, vốn có tác dụng giảm tổn thương oxy hóa và viêm ở gan. Các nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền cải thiện chỉ số men gan ở những người mắc bệnh gan.
Ngoài ra, củ dền còn giàu glutathione và betalain, những hợp chất giúp gan thải độc hiệu quả. Uống nước ép củ dền thường xuyên sẽ giảm kích thước gan và cải thiện chỉ số mỡ máu ở người bị gan nhiễm mỡ không do rượu, theo Healthline.
