Mỡ lợn tự thắng tại nhà chưa chắc đã an toàn hơn dầu thực vật vì động vật tích tụ nhiều chất ô nhiễm khó phân hủy hơn.
Quá trình thắng mỡ ở nhiệt độ cao có thể tạo ra chất thúc đẩy phản ứng viêm và dễ bị oxy hóa nếu không dùng hết.
Y học cổ truyền ghi nhận mỡ lợn có tính mát, vị ngọt và hỗ trợ điều trị một số triệu chứng nhưng người béo phì, tim mạch không nên dùng.
Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý năng lượng từ chất béo bão hòa không nên vượt quá 10% tổng năng lượng tiêu thụ.
Người dân được khuyến nghị chỉ tiêu thụ 25-30g mỡ lợn mỗi ngày, kiểm soát nhiệt độ nấu và luân phiên thay đổi các loại dầu ăn.
Chú Lưu, tại Trung Quốc, vốn yêu thích đủ loại món ngon từ khi còn trẻ. Sau khi nghỉ hưu, chú càng bắt đầu nghiên cứu các công thức nấu ăn, mỗi ngày đều nấu những món ngon cho gia đình.
Nghĩ đến món cơm mỡ lợn thơm phức ngày trước mình từng ăn, chú Lưu thường tự thắng mỡ lợn để dùng xào nấu, ăn như vậy suốt mấy năm liền. Các con của chú lo lắng rằng ăn quá nhiều mỡ lợn không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chú cũng chẳng để tâm.
Một thìa mỡ lợn bằng 5 thang thuốc bổ? Sự thật phía sau quan niệm gây nhiều tranh cãi
Mỡ heo có thực sự làm tăng cholesterol xấu? 00:14 30/09
Uống cà phê sau tập luyện, cơ thể thay đổi như thế nào? 16:26 29/09
Lời khuyên cho những ai mê ăn phở vào mùa thu 11:09 29/09
