Trứng gia cầm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên được gọi là “siêu thực phẩm”. Ở nước ta, mỗi năm sản xuất gần 20 tỷ quả trứng gia cầm và được bày bán trên thị trường với giá rẻ như rau.
Tuy nhiên, ở nhiều quốc gia, trứng lại là mặt hàng đắt đỏ, giá tăng phi mã. Tại Mỹ, theo báo cáo mới nhất từ Cục Thống kê Lao động quốc gia này, giá trứng tháng 2 năm nay đã đạt 5,9 USD/tá (12 quả), phá vỡ kỷ lục trước đó là 4,95 USD/tá.





