Một người phụ nữ đã đăng bài trên nền tảng mạng xã hội Dcard (Đài Loan, Trung Quốc) với tiêu đề "Ngất xỉu vì ăn chuối quá liều". Cô giải thích rằng vì chuối rất rẻ, nên cô đã ăn chuối cho cả ba bữa ăn để tiết kiệm tiền, cuối cùng đã ăn hết 21 quả chuối trong một ngày. Tuy nhiên, tối hôm đó, cô cảm thấy không khỏe và bất tỉnh chỉ một phút sau khi ra khỏi giường, ngã xuống đất. Khi tỉnh dậy, cô bị sưng đầu và đau dữ dội, và đã đi khám, tại đây cô được chẩn đoán bị ngộ độc kali nghiêm trọng.
Chuối rất giàu kali. Một quả chuối cỡ trung bình (khoảng 100-120 gram) chứa khoảng 422 mg kali. Sở Y tế Hồng Kông (Trung Quốc) khuyến nghị lượng kali tiêu thụ hàng ngày là 2.000 mg cho người lớn, nhưng ăn 5 quả chuối mỗi ngày đã vượt quá giới hạn khuyến nghị. Đối với những người khỏe mạnh nói chung, lượng kali dư thừa từ thực phẩm tự nhiên không gây độc hại, vì thận của chúng ta có khả năng điều hòa và bài tiết kali hiệu quả. Tuy nhiên, đối với những người có chức năng thận kém hoặc mắc bệnh thận, những người có thể không thể bài tiết kali dư thừa một cách hiệu quả, lượng kali dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến tăng kali máu, gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim mạch hoặc thậm chí đe dọa tính mạng. Ngay cả nửa quả chuối cũng có thể là quá nhiều.
