PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết bánh trung thu nhiều loại, kích cỡ và hương vị khác nhau, song thành phần thường gồm bột, đường, bơ, mỡ lợn, lòng đỏ trứng... Đây cũng là lý do món bánh này có mật độ năng lượng cao.
Cả vỏ và nhân bánh thường chứa nhiều đường, chất béo. Trong 25 g bánh, tương đương khoảng 1/5-1/10 chiếc tùy kích thước, có thể cung cấp 95-122 calo, với 10-13 g chất bột đường và 4,3-7,7 g chất béo.


