Dạ dày lợn cung cấp lượng protein cao và các vi chất thiết yếu như kẽm, selen giúp tăng cường miễn dịch và phục hồi mô.
Phương pháp hấp giúp giữ trọn dưỡng chất và hạn chế nạp thêm chất béo xấu so với cách chiên rán truyền thống.
Người có cholesterol LDL cao hoặc mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn nội tạng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe.
Việc kiểm soát lượng natri từ gia vị là cần thiết để tránh nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh tim mạch.
Dạ dày lợn cần được sơ chế kỹ và làm chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi sử dụng.
Trong mâm cơm gia đình Việt, nội tạng lợn luôn tạo ra hai luồng ý kiến trái chiều: Người thì mê mẩn từ kết cấu đến hương vị, cho rằng "ăn gì bổ nấy" nhưng cũng có người ngần ngại vì lo ảnh hưởng sức khỏe. Vì vậy, khi video chia sẻ cách chế biến món dạ dày lợn hấp tiêu xanh của diễn viên Phương Oanh được đăng tải gần đây, cộng đồng mạng "lao vào" thảo luận rất sôi nổi.
Nữ diễn viên Phương Oanh chế biến món dạ dày hấp tiêu xanh tại nhà (Ảnh cut từ clip Tiktok NV)
