Các nhà khoa học tại Đại học Connecticut, Mỹ, đã phân tích tổng hợp 9 nghiên cứu được tiến hành trong giai đoạn 2011 - 2023, tất cả đều tập trung đánh giá ảnh hưởng của kim chi lên sức khỏe con người.
Nghiên cứu mới phát hiện kim chi có thể cải thiện đường huyết, giảm mỡ máu và hạ huyết áp
