Đặc biệt, nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí y khoa European Journal of Clinical Nutrition, cho thấy có một loại rau củ phổ biến có thể ngăn chặn - giúp giảm tới 40% nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.
Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Milan và Đại học Bologna (Ý) thực hiện bao gồm 1.953 người mắc ung thư đại trực tràng ở độ tuổi trung bình 62 và gần 4.200 người khỏe mạnh ở độ tuổi trung bình 58 làm đối chứng, nhằm tìm hiểu tác động của lượng carotenoid tiêu thụ trong chế độ ăn uống đến nguy cơ ung thư đại trực tràng.
