Trứng chim cút, hay còn được gọi ngắn gọn là trứng cút, được coi như món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Trong y học Trung Quốc, trứng cút còn được dùng để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Hàm lượng dưỡng chất đa dạng trong loại trứng này đã giúp nó trở thành thực phẩm quan trọng để cải thiện sức khỏe.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) đã đưa trứng cút vào danh sách thực phẩm cực giàu dinh dưỡng, những người tập thể hình nên dùng để nâng cao chất lượng tập. Vậy cụ thể lợi ích của trứng cút có gì mà được các chuyên gia đánh giá cao như vậy?
Trứng cút tuy nhỏ nhưng lượng dưỡng chất lại vô cùng dồi dào.
Lợi ích của trứng cút, "nhỏ nhưng có võ"
Trứng cút là "sản phẩm" của chim cút – một loài chim có kích thước trung bình được tìm thấy nhiều ở châu Âu và châu Á. Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trứng cút chứa 13% protein trong khi trứng gà chỉ chứa 11%. Ngoài ra, loại trứng này còn nhiều vitamin B1 gấp 3 lần và gấp đôi vitamin B2 so với trứng gà.
Thêm vào đó, trứng cút cũng rất giàu vitamin E, axit amin, axit béo… giúp cải thiện nhan sắc và làm chậm quá trình lão hóa. Chính vì vậy mà phụ nữ Nhật rất chuộng loại trứng này, họ ăn hàng tuần để tăng cường sức khỏe làn da cũng như ngăn ngừa rụng tóc .
Người Nhật rất thích ăn trứng cút, họ thường chế biến phù hợp tùy theo từng món.
Điều đáng nói là dù cung cấp nhiều dinh dưỡng như vậy, nhưng bản thân mỗi quả trứng cút chỉ có 14 calo, cực kỳ phù hợp cho những ai tập gym và muốn giảm cân. Ở Nhật Bản, trứng cút được tận dụng để làm sushi và các món ăn kèm. Họ thích dùng trứng cút hơn trứng gà, trứng vịt rất nhiều.
Ngoài ra, trứng cút còn sở hữu một số lợi ích đặc trưng sau:
- Giảm nguy cơ thiếu máu, giảm huyết áp
Trứng cút cung cấp chất sắt giúp tái tạo và sản sinh tế bào hồng cầu, nhờ vậy mà cải thiện tuần hoàn máu cho cơ thể. Thêm vào đó, loại trứng này còn giàu kali gấp 5 lần trứng gà, nếu chăm chỉ ăn sẽ làm thư giãn mạch máu và kiểm soát huyết áp hiệu quả.
- Giúp cơ thể đào thải độc tố
Nhờ lượng chất chống oxy hóa beta-carotene dồi dào, trứng cút có thể loại bỏ các gốc tự do gây hại và đẩy chúng ra khỏi cơ thể. Hơn thế nữa, trứng cút cũng chứa nhiều nước cùng vitamin A, C, E góp phần thúc đẩy cơ thể bài tiết độc tố ra ngoài, giúp làn da khỏe mạnh và ít nếp nhăn hơn.
Trứng cút kết hợp với những thực phẩm khác sẽ làm tăng thêm dưỡng chất.
- Ngăn ngừa ung thư
Cũng nhờ nồng độ chất chống oxy hóa cao mà trứng cút còn giúp phòng ngừa ung thư, loại bỏ gốc tự do tạo nên tế bào ung thư. Ngoài ra, trứng cút cũng chứa lecithin – một chất chống có liên quan đến việc sửa chữa và chống lại tổn thương tế bào, cũng như ức chế sự phát triển của các khối u ung thư trong người.
- Cung cấp collagen
Trong trứng cút có chứa chất lysine – một loại axit amin thúc đẩy cơ thể tổng hợp và sản sinh collagen nhiều hơn. Collagen rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh và giúp da tăng tính đàn hồi. Do đó, trứng cút có thể kiểm soát mụn trứng cá và cải thiện làn da nhanh chóng.
Trứng cút còn giúp cơ thể tổng hợp collagen mà rất ít người biết.
- Cải thiện chất lượng tóc
Trứng cút chứa nhiều kẽm, sắt, selen… cùng các vitamin có lợi cho tóc và da đầu khỏe mạnh. Sử dụng đúng cách và điều độ sẽ ngăn ngừa rụng tóc, chống lại các gốc tự do độc hại, tăng cường sức khỏe chân tóc và giảm bạc tóc sớm.
Lưu ý những gì khi ăn trứng chim cút?
Một quả trứng cút khoảng tầm 10g, mỗi lần nên ăn tầm 3-5 trứng để thay thế một quả trứng gà nặng 50g. Tốt nhất không được ăn quá 10 trứng/ngày vì sẽ làm tăng cholesterol. Ngoài ra, nếu bạn bị dị ứng trứng gà thì cũng có thể thay bằng trứng cút, cần rửa sạch vỏ khi chế biến và nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.
Ăn trứng cút đúng cách thì mới nhận được nhiều lợi ích.
Bên cạnh đó, có 3 nhóm đối tượng nên cẩn thận khi ăn trứng cút kẻo "ôm họa":
- Những người huyết áp thấp và hạ đường huyết: Nhóm người này ăn nhiều trứng cút sẽ làm lượng đường và huyết áp trong mạch máu giảm mạnh, thậm chí làm trầm trọng bệnh tình.
- Những người có tiền sử dị ứng: Một số người sẽ có các phản ứng kích thích sau khi ăn trứng cút. Tốt nhất bạn nên xem bản thân có bị dị ứng với trứng cút hay không để tránh kịp thời.
- Những người bị các vấn đề về cholesterol: Như đã đề cập thì trứng cút rất giàu cholesterol nên nhóm người này cần hạn chế ăn.
Theo Healthline , Webmd
