Nhưng chỉ cần nếm thử một lần sẽ cho bạn biết: Vị giòn của loại rau này làm nên sự độc đáo của nó, và nghiên cứu mới cho thấy hương vị đậm đà đó chứa đựng đỉnh cao của dinh dưỡng. Đó chính là cải xoong!
Năm 2014, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đã tiến hành nghiên cứu nhằm xác định các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà khoa học đã liên kết với nguy cơ mắc các bệnh mãn tính thấp hơn. Nghiên cứu của CDC tập trung vào việc xác định loại thực phẩm nào mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhất so với hàm lượng calo của chúng. Họ tập trung vào 17 chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin C, D, E và K, và các khoáng chất thiết yếu như canxi và kali.
