Chồi gừng Myoga là chồi non của cây gừng Nhật Bản. Ở Việt Nam, loại gừng này mọc nhiều ở vùng núi Tây Bắc, phần chồi được người dân lấy về để làm rau ăn. Người dân tộc Mông gọi chồi gừng Myoga là “Chí Cống”.
Loại rau này được người Nhật ưa chuộng để làm nguyên liệu trong nhiều món ăn hoặc trang trí. Theo Dân Việt, người Nhật đánh giá cao loại rau này, coi nó là "nhân sâm châu Á".











