Từ hàng ngàn năm nay, gạo luôn là linh hồn trong bữa ăn của người châu Á. Hạt gạo trắng ngần, dẻo thơm không chỉ nuôi sống hàng triệu con người mà còn là biểu tượng của no ấm, sung túc. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng thứ thực phẩm tưởng chừng lành mạnh này lại có thể trở thành “độc dược” nếu chọn nhầm loại gạo.
Gần đây, trên các diễn đàn ẩm thực và sức khỏe lan truyền tin “ăn gạo gây ung thư”, khiến nhiều người hoang mang. Thực tế, gạo tự nhiên không hề độc, nhưng ba loại gạo dưới đây lại có độc tính cao gấp trăm lần thạch tín (asen), loại chất từng được mệnh danh là “vua của các chất độc”.
