Măng tre là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn ở các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, bên cạnh măng tre, một số loại măng của các cây khác họ tre như nứa, vầu, trúc, giang,... cũng thường được dùng để nấu ăn.
Măng là loại rau gắn liền với một thời cơ hàn, nghèo khó nhưng cũng cực nhiều chất dinh dưỡng. Người dân thường sử dụng măng tươi hoặc phơi khô để dùng dần. Bát canh măng ngon ngọt cũng là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán của nhiều gia đình.
