Nhắc đến miến, nhiều người thường nghĩ ngay tới những sợi trắng trong, bắt mắt; tuy nhiên, một loại miến vùng cao lại đi ngược quan niệm ấy, và chính điều đó lại làm nên giá trị riêng. Đây là đặc sản của vùng núi Bình Liêu, Quảng Ninh. Tên gọi chính xác là miến dong Bình Liêu.
Cụ thể, miến dong Bình Liêu khiến không ít du khách lần đầu trải nghiệm phải bất ngờ chính là màu sắc không trắng trong mà ngả xám nâu tự nhiên. Trái với suy nghĩ phổ biến, đây không phải dấu hiệu của chất lượng kém.
