"Hầu như ngày nào tôi cũng ăn dưa cà, đến mùa đông thì có thêm su hào, bắp cải muối dùng cả tuần. Ăn không hết, tôi cho vào kho cùng thịt, cá, thêm nhiều tương để món ăn đậm đà", ông Minh, ở Hà Nội, nói, thêm rằng muối là gia vị quen thuộc định hình khẩu vị của cả gia đình qua nhiều thế hệ.
10 năm trước, ông được chẩn đoán tiểu đường, cao huyết áp, bác sĩ cảnh báo nguy cơ đột quỵ, yêu cầu giảm muối, nhưng người đàn ông chỉ "cai" mặn được một thời gian. Sau đó, khi thấy các chỉ số sức khỏe ổn định nhờ uống thuốc, ông tặc lưỡi tiếp tục ăn mặn. Hồi tháng 9, người đàn ông thấy mệt mỏi kéo dài, ăn uống kém, đến Bệnh viện Đại học Y khám, nhận kết quả suy thận, bác sĩ chỉ định chạy thận định kỳ.
