Trong chế độ ăn uống hàng ngày, kali là một khoáng chất quan trọng nhưng thường bị bỏ qua. Đây là chất điện giải đóng vai trò duy trì hoạt động của tim, cơ bắp và hệ thần kinh. Ngoài ra, kali còn giúp cân bằng huyết áp, hỗ trợ đào thải natri dư thừa và góp phần giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, khi nhắc đến thực phẩm giàu kali, nhiều người chỉ nghĩ đến chuối hoặc các loại trái cây. Ít ai biết rằng một số loại rau quen thuộc lại chứa lượng kali “ấn tượng” không kém, thậm chí còn vượt trội.
