Theo GS.TS.BS Hồ Bá Do, Phó Chủ tịch Hội Y học cổ truyền Việt Nam, hoa chuối được đánh giá cao nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào như quercetin, catechin, phenol, saponin hay tanin. Những hợp chất này giúp trung hòa gốc tự do và giảm nguy cơ phát triển nhiều bệnh lý.
Hoa chuối là loại thực phẩm cung cấp phong phú các khoáng chất thiết yếu như phốt pho, canxi, kali, đồng, magie, sắt và kẽm. Vị chát trong hoa chuối chứa tannin làm se niêm mạc ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm tiêu chảy nhẹ.
