Hilton vừa được tổ chức quốc tế Great Place to Work® vinh danh là “Nơi làm việc tốt nhất tại Việt Nam” năm 2025. Danh hiệu này không chỉ đến từ chiến lược con người và văn hóa được xây dựng bài bản, mà còn bắt nguồn từ câu chuyện truyền cảm hứng của những thành viên như Trần Đức Minh, một đầu bếp phụ tại Hilton Garden Inn Đà Nẵng. Hành trình vươn lên từ khó khăn của Minh là minh chứng rõ ràng cho cam kết đầu tư vào con người mà Hilton theo đuổi trong nhiều năm qua.
Hành trình vào nghề phụ bếp của cậu bé nghèo
Minh có thể chia sẻ một chút về tuổi thơ và hoàn cảnh gia đình của mình. Điều gì đã thôi thúc Minh theo đuổi ngành dịch vụ khách sạn?
- Tôi lớn lên trong một gia đình nghèo ở vùng quê. Bố mất khi tôi mới 7 tuổi, mẹ một mình gồng gánh nuôi ba anh em tôi khôn lớn bằng công việc ở đồn điền cao su. Từ nhỏ, tôi đã vừa đi học, vừa chăm sóc hai em và phụ giúp việc nhà.
Bước ngoặt đến khi tôi có cơ hội được tham gia một chương trình đào tạo nghề cho thanh thiếu niên khó khăn và tiếp xúc với môi trường khách sạn chuyên nghiệp tại Hilton Garden Inn Đà Nẵng, được tham quan, học kỹ năng sống và gặp gỡ các anh chị làm trong ngành. Chính những lần tiếp xúc đó đã mang tôi đến với nghề bếp, và tôi quyết tâm nghiêm túc theo đuổi con đường này.
Trong suốt hành trình học tập và làm việc tại Hilton, có khoảnh khắc nào khiến Minh nhận ra ngành khách sạn chính là con đường dành cho mình. Và kỹ năng sống nào Minh học được đã giúp ích nhiều nhất cho Minh trong hành trình đó?
- Tôi còn nhớ rất rõ lần đầu được đứng bếp nấu món ăn phục vụ khách nước ngoài. Lúc đó, tôi rất hồi hộp, sợ mình làm không đúng, khách không hài lòng. Nhưng khi nghe họ khen món ăn ngon và cảm ơn tôi, tôi như được tiếp thêm động lực. Tôi nhận ra rằng, chỉ cần món ăn mình nấu khiến người khác vui, tôi cũng thấy rất hạnh phúc. Đó là khoảnh khắc khiến tôi tin rằng mình đã chọn đúng nghề, và từ đó tôi cố gắng học hỏi từng ngày để làm tốt hơn.
Thứ quý giá nhất tôi học được là tính kỷ luật và làm việc nhóm. Trong bếp, mọi thứ diễn ra rất nhanh và yêu cầu sự phối hợp nhịp nhàng, chính xác. Chỉ cần một người chậm trễ hoặc lơ là sẽ ảnh hưởng đến cả dây chuyền.
Tôi cũng học được sự kiên trì. Không phải ngày đầu tôi đã nấu ngon hay làm đúng, nhưng tôi không bỏ cuộc. Tôi luôn nhắc bản thân rằng đã chọn thì phải đi đến cùng, dù mệt hay áp lực. Nhờ vậy, tôi mới có được ngày hôm nay, tự tin đứng bếp tại một khách sạn quốc tế và phục vụ thực khách mỗi sáng.
Ai đã đóng vai trò đặc biệt giúp đỡ hoặc truyền cảm hứng cho Minh khi làm việc tại Hilton?
- Với tôi, anh Kevin (Lê Đình Nguyên Anh) không chỉ là một đồng nghiệp, mà còn là người thầy đầu tiên trong nghề. Anh rất hiểu những khó khăn mà người mới như tôi gặp phải. Anh hướng dẫn tôi từng kỹ thuật, từng cách giao tiếp trong bếp, động viên khi tôi loay hoay, mất tự tin. Anh cũng kể lại thời gian anh mới đi làm, giúp tôi thấy mình không đơn độc. Sự dẫn dắt của anh không chỉ giúp tôi học nghề nhanh hơn, mà còn tiếp thêm cho tôi niềm tin rằng mình cũng có thể tiến xa, nếu kiên trì và giữ vững đam mê.
Minh và Chef Kevin, “người thầy” đầu tiên trong nghề của Minh.
Từ một người chưa từng biết đến ngành khách sạn, giờ Minh đã tự tin đứng bếp và giao tiếp với khách quốc tế mỗi ngày. Điều gì thay đổi lớn nhất trong bản thân Minh kể từ khi làm việc tại Hilton?
- Tôi đã thay đổi rất nhiều. Trước đây, tôi khá rụt rè, ít nói, ngại giao tiếp, nhất là với người nước ngoài. Nhưng giờ, tôi đã có thể đứng ở quầy buffet sáng, vừa chuẩn bị món ăn vừa hỏi thăm khách bằng tiếng Anh. Tôi học cách lắng nghe, ghi nhận phản hồi và chủ động trong công việc.
Thay đổi lớn nhất là sự tự tin. Tôi không còn sợ sai như trước, mà dám thử, dám học và dám nhận trách nhiệm. Tôi biết mình còn phải học nhiều, nhưng tôi tin mình đang đi đúng hướng.
Chiến lược nhân sự từ góc nhìn lãnh đạo Hilton
Câu chuyện của Minh cho thấy rõ giá trị của việc đầu tư vào con người mà Hilton kiên định theo đuổi.
Dưới góc nhìn của bà Alexandra Murray, Phó chủ tịch kiêm Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Tập đoàn Hilton, chiến lược nhân sự của thương hiệu khách sạn này được xây dựng dựa trên đào tạo, dẫn dắt và tinh thần cộng đồng.
Ở những nhân sự như Minh, với xuất thân từ hoàn cảnh khó khăn nhưng mang trong mình khát vọng vươn lên, Hilton nhìn thấy tiềm năng gì và đã làm gì để nuôi dưỡng những tài năng đó?
- Trong ngành dịch vụ, nơi con người phục vụ con người, điều quan trọng nhất là tạo ra một môi trường làm việc mà ở đó mọi cá nhân dù xuất phát điểm thế nào đều được tôn trọng, ghi nhận và phát triển. Hilton luôn nỗ lực xây dựng một môi trường bao dung và hỗ trợ để gần 14.000 nhân viên tại Đông Nam Á có thể phát triển sự nghiệp, đóng góp vào cộng đồng.
Với những bạn trẻ như Minh, chúng tôi xây dựng văn hóa mentoring (dẫn dắt), nơi các nhân viên trẻ được hỗ trợ bởi những người đi trước giàu kinh nghiệm. Câu chuyện giữa Minh và Chef Kevin là ví dụ rõ ràng: một mối quan hệ tích cực có thể mang lại sự tự tin và khích lệ lớn cho người trẻ, giúp họ vượt qua những khó khăn ban đầu và phát triển bền vững trong công việc.
Bà Alexandra Murray, Phó chủ tịch kiêm Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Tập đoàn Hilton.
Trong hành trình phát triển nguồn nhân lực địa phương vững mạnh, Hilton đang làm gì để giúp các bạn trẻ như Minh không chỉ có việc làm mà còn có cơ hội phát triển sự nghiệp lâu dài?
- Triết lý “tuyển dụng đến khi nghỉ hưu” là định hướng lâu dài của Hilton. Chúng tôi đang triển khai các chương trình như Thrive@Hilton - hỗ trợ nhân viên từ giai đoạn khởi đầu cho tới các vị trí quản lý và SEA Management Trainee Program dành cho các bạn trẻ tiềm năng.
Đồng thời, chúng tôi không quên chú trọng tới đời sống tinh thần của nhân viên với các sáng kiến như Thrive Sabbatical hay Thrive Reset - cho phép nghỉ phép có lương để nghỉ ngơi hoặc theo đuổi đam mê cá nhân. Chính nhờ những nỗ lực này mà Hilton đã được công nhận là nơi làm việc tốt nhất tại nhiều quốc gia Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.
Nhờ cam kết đặt con người làm trung tâm, Hilton đã được công nhận là một trong những nơi làm việc tốt nhất tại Đông Nam Á, trong đó có danh hiệu “Nhà tuyển dụng hàng đầu tại Việt Nam” do Great Place to Work® trao tặng.
Nếu gửi một lời khuyên đến các bạn trẻ Việt Nam còn đang băn khoăn về tương lai, bà muốn nhắn nhủ điều gì?
- Tôi tin rằng tài năng có thể đến từ bất kỳ đâu. Dù xuất phát điểm của bạn thế nào, nếu có đam mê, nỗ lực và khát vọng, bạn hoàn toàn có thể tạo dựng tương lai của riêng mình. Hilton cam kết sẽ luôn mở rộng cánh cửa để chào đón những người trẻ, giúp họ phát triển và tỏa sáng trên hành trình sự nghiệp.
